手打ち蕎麦　和くら

蕎麦の修業を始めて20数年、美味い蕎麦を打つことに半生をかけてきた。
江戸時代、参勤交代など、働き盛りの民衆から莫大なる人気を配した蕎麦。
江戸の働く民衆が、短時間で手軽に食事を済ますことが出来る、そんな事が蕎麦人気を一気に日本の文化まで引き上げた背景だろう。
江戸時代から今も変わらず、蕎麦が愛される理由はいつの時代も働く民衆が短時間で食事を済ませ、束の間の安息を感じられる、変わらぬ「味」があるからだろう。
毎日丹精込めて打った薫り高き蕎麦。
当店の自慢の蕎麦。是非一度ご賞味ください。

皆さん、蕎麦の実には様々な原産地がある事はご存じですか？？？
気温・湿度・土壌等、様々な条件が重なった時に最高の蕎麦の実が誕生します。
当店では、季節毎に幾種類もの蕎麦の実を仕入れ、実際に石臼で曳きそば粉にしてから
自らの「手」で打ち、自らの「舌」で味を確認し、自らの「鼻」で薫りを確認しています。
自分自身が鍛錬に鍛錬を重ねた3つの難題を突破した蕎麦がめでたく、お客様にお届け出来るわけです。
四季折々でお客様に最高の蕎麦を提供できるよう、これからも精進して参ります。
是非ご賞味ください。

お品書き一覧

各種ご宴会承ります
（お祝い事、歓送迎会、婦人会、法事等）
事前のご予約にてお一人様料理3,500円（税抜）より、ご用意させていただきます。
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